Рецепт новогодних марципанов в шоколаде

 

Для новогодних марципанов в шоколаде возьмем четыреста пятьдесят граммов собственно, марципана, по двадцать пять граммов засахаренных вишенок без костей (мелко нарезанных) и стеблей имбиря, пятьдесят граммов кураги, триста пятьдесят граммов темного шоколада, двадцать пять граммов белого, пудра сахарная, чтобы посыпать. Противень устилаем специальной бумагой, весь марципан распределяем на три кусочка, вымешивая каждый на присыпанной пудрой поверхности, дабы стал мяконьким. Теперь каждый из марципановых шариков перемешать с одним видом начинки – первый с вишнями, второй с курагой, третий – с имбирем.

После чего из больших шариков отдельно, не смешивая их, сформировать шарики маленькие (как конфетки). Далее темный шоколад растопим, и будем окунать каждый шарик, доставая ложкой, либо при помощи шпажки, накалывая. На противень выкладывать по три конфетки разных видов, как бы склеивая их шоколадом. Теперь растопим шоколадку белую и нарисуем им на конфетках красивые узоры – дадим им застыть и присыплем дополнительно пудрой сахарной. Как вариант покрывать можно шоколадом молочным и даже белым, а декорировать черным, по желанию. Подаем наши новогодние марципаны в шоколаде в качестве великолепного десерта.